Cacao

Nombre Científico: Theobroma cacao L.

Datos Generales

El Cacao Nacional Arriba (fino y de aroma) aporta el 63% de la producción mundial y ha sido reconocido en el mercado internacional debido a su sabor, pero sus bajos rendimientos y la susceptibilidad a enfermedades están haciendo perder más espacio en las diferentes fincas. El cacao CCN-51, muy diferenciado del Cacao Nacional Arriba, desde su producción hasta su exportación, con nichos de mercado distintos, presenta una alta tolerancia a las principales enfermedades y se adapta muy bien a los distintos ecosistemas en los que es sembrado.

Zonas de siembra

Ecuador tiene aproximadamente 573,832 hectáreas de cacao, las mismas están distribuidas en la costa ecuatoriana. Del total de esta superficie, aproximadamente el 22% es de la variedad CCN-51, la cual cada día va en aumento debido a su alto rendimiento, fácil adaptabilidad a las diferentes zonas agroecológicas y su tolerancia a las principales enfermedades que lo atacan. (INEC, 2018).

Condiciones agroecológicas

El cultivo de cacao en el Ecuador se realiza en alturas comprendidas entre los 0 msnm y 900 msnm siendo lo ideal de 30 a 600 msnm evitando llegar a los extremos, y a temperaturas que oscilan entre los 22 y 30°C.

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